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土豆咖喱鸡
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匆说言词撩

【土豆咖喱鸡】是一道香味浓郁的下饭菜，这道菜肴的咖喱用的是红咖喱酱，色泽艳丽香味浓，鸡肉选择的是鸡腿肉，肉质细嫩。其实土豆就是一个配角，放不放菜肴的味道不会变。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
红咖喱酱 10g
白糖 2g
葱姜 适量
胡椒粉 2g
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 鸡腿、土豆
  • 步骤 2/12
    把鸡腿洗净，去骨切块
  • 步骤 3/12
    把鸡腿肉装入碗中，加葱姜、少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍5分钟
  • 步骤 4/12
    土豆去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，5成热油温，放入鸡块煸炒
  • 步骤 6/12
    炒制鸡块变色，烹入料酒、生抽
  • 步骤 7/12
    加入红咖喱酱
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀，加盐、白糖调味
  • 步骤 9/12
    加适量水烧开
  • 步骤 10/12
    盖盖小火烧制10分钟，至土豆软烂
  • 步骤 11/12
    旺火收汁，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、烧制时要用小火，汤汁似开非开的状态就可以。

2、加盐调味时要尝一尝，防止过咸。

发布于 2020-03-10
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