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鸡腿焖饭
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看见明天訾溍月

焖饭做法很简单，就是在做米饭之前把肉和蔬菜炒好，倒进电饭煲执行煮饭程序即可。我一般用排骨、五花肉、鸡腿等做焖饭，搭配土豆、胡萝卜、香菇、豆角、莴笋等各种硬质蔬菜，味道都不错。

如果想要酱香色，炒菜的时候就多放点老抽，反之把老抽去掉就可以了。个人感觉焖饭还是酱香色的看起来更让人有食欲。

食材
大米 2杯
琵琶腿 2个
土豆 半个
胡萝卜 1个
香菇 4朵
油 适量
盐 2小勺
料酒 2汤匙
生抽 4汤匙
老抽 4汤匙
蚝油 2汤匙
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜洗净切丁
  • 步骤 2/11
    香菇洗净去蒂切丁
  • 步骤 3/11
    土豆去皮洗净切丁
  • 步骤 4/11
    鸡腿去骨切丁
  • 步骤 5/11
    鸡腿中加入料酒、生抽、白胡椒粉、葱姜蒜抓匀腌制15分钟
  • 步骤 6/11
    锅内放油，放入蒜片炒香
  • 步骤 7/11
    倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色
  • 步骤 8/11
    倒入胡萝卜、土豆、香菇翻炒
  • 步骤 9/11
    调入老抽、蚝油、盐翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    电饭煲内放入淘洗好的米，加入比平时煮饭多半杯的水
  • 步骤 11/11
    将炒好的鸡腿和菜倒入电饭煲中，完成煮饭程序，吃时拌匀即可
小贴士

1.鸡腿提前腌制一下，更入味。

2.蔬菜可以选择略微硬质的，不要选择绿叶菜，焖煮时间太长会让绿叶菜失去色泽和营养。

发布于 2024-03-10
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