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绿豆糕
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噗哈哈哈XD

绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆是家庭常备夏季清暑食品，清暑开胃，老少皆宜。今天我们用的是绿豆肉，清清爽爽的。

食材
脱皮绿豆 250g
白糖 80g
玉米油 90g
麦芽糖 50g
抹茶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    浸泡了一夜的绿豆涨大了不少。放近电饭煲里，加少量的水把绿豆蒸熟。
  • 步骤 2/5
    蒸熟后可以很轻松的压成绿豆蓉
  • 步骤 3/5
    加入白糖，玉米油，麦芽糖，中小火不停的翻炒到油份都被绿豆蓉完全吸收。
  • 步骤 4/5
    待绿豆蓉略干能抱团时，把绿豆蓉过一次筛
  • 步骤 5/5
    过筛后的绿豆蓉分成两份，取一份加入抹茶粉混合均匀，然后把绿豆蓉分成40g一份，用50g的月饼模具压出花纹。清清爽爽美美的很有食欲，冷藏后食用更美味。
小贴士

绿豆必须先浸泡10个小时

发布于 2022-07-01
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