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白灼基围虾
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西柚和柑橘

基围虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；女儿很喜欢吃虾，但是她吃多的话总会嗓子发炎，虽然知道虾很有营养，但总是控制她吃虾的次数和数量，虾的做法很多，但白灼的最适合宝贝吃了，能保持虾本身的鲜味！

时间:10分钟内
食材
虾 300g
油 适量
盐 适量
葱 两根
姜丝 适量
蒜蓉 适量
陈醋 适量
酱油 适量
白糖 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲜活的基围虾、葱、蒜备好
  • 步骤 2/9
    基围虾剪去虾剑、虾须、抽出虾肠洗净备用
  • 步骤 3/9
    汤锅里加入水后，并放入两勺盐
  • 步骤 4/9
    加入葱段、姜丝，再倒入适量的油
  • 步骤 5/9
    在锅中加入适量的料酒后烧开
  • 步骤 6/9
    将基围虾放入滚开的水中
  • 步骤 7/9
    煮至虾变红，虾尾卷起后关火捞出
  • 步骤 8/9
    用陈醋、白糖、葱花、蒜蓉、酱油调成蘸料
  • 步骤 9/9
    美味的白灼基围虾就做好了！
小贴士

1、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；

3、煮虾的时间不能太久，要掌握好火候；

发布于 2022-05-20
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