jxcaipu logo
茄饼芦笋拼盘
2.4万 热度 155 收藏
祈祷vanish

今天做了个拼盘，一边摆盘，一边感叹我的美术细胞真是太差了！！想摆的美一点，可怎么看怎么不上眼。但吃着还是很好的，有蒸的、有煮的、有煎的，花样多多，做法也简单。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芦笋洗净，从中间切断，取尖的部分
  • 步骤 2/11
    1个鸡蛋打散，洋葱切碎，取一半的碎洋葱与蛋液混合均匀，加入适量的盐，不要加水
  • 步骤 3/11
    肉沫加一点料酒和盐，加入剩下的一半洋葱，拌均
  • 步骤 4/11
    茄子洗净
  • 步骤 5/11
    小碗内涂一点菜油，将拌好洋葱的蛋液放进蒸锅，蒸15分钟
  • 步骤 6/11
    蒸好后取出蛋饼，切成方块
  • 步骤 7/11
    汤锅放水，放入适量的盐和油，放入芦笋，烧开后关火。取出芦笋
  • 步骤 8/11
    茄子切成茄夹，一刀不切断，一刀切断
  • 步骤 9/11
    将肉沫放入匣夹内
  • 步骤 10/11
    将茄夹粘上蛋液放入煎锅，两面煎，直到煎熟
  • 步骤 11/11
    将蛋块、芦笋和茄饼摆盘。茄饼芦笋拼盘完成
小贴士

芦笋不要煮的时间太长，时间长了就不脆了。

发布于 2023-03-23
293
相关菜谱
写评论