jxcaipu logo
双色栗蓉包
2.6万 热度 189 收藏
无光盲途秋雁

北方人爱吃面食,我们家也不例外。只是几乎不从外面买现成的,都是我做来给家人吃。所以这个重担就落在我身上啦!肩负重任,岂能马虎!呵呵~为了让家人吃得健康、开心,我会时常从电视或网络上搜集,再加以创新,不断变换,做出我们家的花样面食哦!希望搜狐的亲们也会喜欢哈!

昨天做了好多土豆泥,想着今天如何处理掉,干脆和面揉一起做出个啥呗,呵呵~刚好冰箱冷冻室还留存着些许上次炒制的栗蓉馅,那就都搬出来用上啦。

食材
面粉 500g
土豆泥 200g
胡萝卜泥 100g
栗蓉馅 350g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将抹茶粉用温水冲开,与230g面粉、2g酵母和白糖混合,揉成绿色面团,饧10分钟。
  • 步骤 2/14
    将土豆泥、胡萝卜泥、酵母和270g面粉、3g酵母混合,揉成黄色面团,稍饧备用。
  • 步骤 3/14
    饧好的黄色面团放置案板上,擀成5cm厚的长方形薄片。
  • 步骤 4/14
    绿色面团也做同样处理,擀成长方形薄片备用。
  • 步骤 5/14
    在绿色面片上抹少许水,放上黄色面皮。
  • 步骤 6/14
    顺长卷起成长条。
  • 步骤 7/14
    切成大小均匀的面剂。
  • 步骤 8/14
    横切面朝上放置,用手逐个按扁。
  • 步骤 9/14
    用擀面杖将面剂稍微擀一下,成中间厚边缘薄的圆片。
  • 步骤 10/14
    将栗蓉分成每个重约30g的馅。
  • 步骤 11/14
    栗蓉馅包入擀好的面皮中,收口朝下,整形放置。
  • 步骤 12/14
    全部包好后,放置饧约10分钟。
  • 步骤 13/14
    凉水入锅,大火烧开蒸17分钟,关火焖3分钟。(这样可以防止回缩塌陷哦!)
  • 步骤 14/14
    装盘上桌,即可享用啦! 圆鼓鼓的双色栗蓉包很可爱吧,掰开里面可是有满满的馅呢,咬一口绝对的香甜无比,这其中掺杂了N种食材的味道哦~你就仔细得品尝吧!
小贴士

一定要凉水上锅蒸制,这样能更好的饧发。

发布于 2022-12-03
相关菜谱
写评论