jxcaipu logo
蟹味菇煎蛋
5.7万 热度 145 收藏
Islandland

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

时间:10分钟内
食材
蟹味菇 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱姜蒜粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散，加盐。加入胡椒粉和料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    蟹味菇去跟洗净沥水加入葱姜蒜末粉拌匀。
  • 步骤 4/7
    把鸡蛋液倒入蟹味菇碗中拌匀。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入油，烧至6成热，将搅拌好的蟹味菇蛋液缓缓倒入锅内，小火慢煎。
  • 步骤 6/7
    煎至金黄色翻面至另一面也金黄。
  • 步骤 7/7
    改刀上桌即可。
小贴士

待蛋饼一面煎熟后小心地翻面，最好轻轻地移入另一只盘子，再翻面移入锅中。

发布于 2022-05-04
211
相关菜谱
写评论