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蟹味菇滑蛋
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洃小胖子子

[来源：做饭大全]

好吃的方子

做法也简单

食材
蟹味菇 适量
鸡蛋 适量
小葱 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蟹味菇洗净
  • 步骤 2/12
    轻轻捏一捏,去掉多余的水分
  • 步骤 3/12
    锅里油烧热,放入蟹味菇和少许盐炒到蟹味菇开始变软 出水
  • 步骤 4/12
    乘出 备用
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 6/12
    玉米淀粉加水搅匀
  • 步骤 7/12
    葱切碎其实小葱大葱都可以吧我觉得…我用的大葱emmmm…因为家里只有大葱切碎碎的就好啦嘛～
  • 步骤 8/12
    将水淀粉、蛋液、葱花碎、黑胡椒粉和盐混合均匀
  • 步骤 9/12
    放入蟹味菇搅拌搅拌
  • 步骤 10/12
    锅中油烧热，倒入步骤9
  • 步骤 11/12
    中火煎,中途用铲子轻推不要大幅度翻炒鸡蛋差不多都凝固了就可以关火了
  • 步骤 12/12
    我这个成品图当初做的太丑了不放了QAQ 以后有时间重新做再上图吧我煎的时间比原方长底部有部分焦黄但是丝毫不影响口感嫩 !滑 !好 !吃 !
小贴士

这方子总共放了两次盐,蟹味菇放了一次,鸡蛋液又放了一次，这两次就要把盐的量把控好,具体多少我不知道,量都很随意,我用的三个鸡蛋.

最后煎的时间也不用纠结,想煎多久煎多久,都不会影响口感的,当然你如果煎糊了…那就太过分了!!!毕竟我这是滑蛋好不好!!!

发布于 2018-07-23
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