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苹果酵种小吐司
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养了差不多10天的苹果酵种终于可以试下,可是发酵时间实在实在太慢了,成品出来也有点酸,不过吃起来还是不错的。不过面团有点湿了,下次再做的时候,可以适量的减一点水再试下。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200g
苹果酵种
100g
蛋
20g
糖
20g
盐
2g
水
70g
黄油
20g
绿豆芝士馅
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
将所有材料放进面包桶
步骤 2/10
放进面包机开2个揉面程序就可以了,苹果酵种很容易就揉到满意的面团
步骤 3/10
揉过15分钟以后加入黄油继续揉第二个程序
步骤 4/10
在面包机开发酵功能3小时,天然酵母发酵实在是好慢好慢
步骤 5/10
因为第一次做天然酵母面包,水分没把握好。面团有点湿。只能用手搓和压排下气
步骤 6/10
压扁,包入芝士绿豆馅
步骤 7/10
滚圆放进模具,放进烤箱发酵2个小时
步骤 8/10
120分钟发酵完毕
步骤 9/10
扫上蛋液,洒上一点黑芝麻。烤箱预热180度
步骤 10/10
放进烤箱烤制20分钟
小贴士
注意水分
发布于 2023-11-26
215
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