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胡萝卜番茄鸡蛋面
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无光盲途秋雁

对于新良面粉我一直都很认可的，家里的面包、蛋糕、馒头都是用新良的，这次尝试了一下芯面道麦芯粉，口感和手感都不错，做出的面条筋道爽滑。咱自家吃，食品安全才是重要的。新良芯面道家庭多用途麦芯粉纯正麦源，无添加。浓浓的麦香味让人留恋，是百姓家庭主妇的首选。 我家孩子平时不爱吃胡萝卜，我用胡萝卜泥和面做出的手擀面，他竟然吃了满满一大碗，不停的说：好吃。

时间:10分钟内
食材
麦芯粉 200g
胡萝卜 半根
水 50ml
盐 2克
油 20ml
盐 5克
番茄 1个
鸡蛋 1个
生抽 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。
  • 步骤 2/11
    将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。
  • 步骤 3/11
    取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。
  • 步骤 4/11
    面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。
  • 步骤 5/11
    面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。
  • 步骤 6/11
    擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。
  • 步骤 7/11
    切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
  • 步骤 8/11
    将切好的面条，撒上干粉再摊开。
  • 步骤 9/11
    锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。
  • 步骤 10/11
    另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。
  • 步骤 11/11
    一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。
小贴士

1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥状。

2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和 面，逐步添加。不够用可适量加水。

3、盐一定要加，让面条更有嚼劲。

4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。

发布于 2023-02-10
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