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南瓜肉松面包
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成倾一池温柔

因为面包机和面总是掌握不好面粉和水的比例，已经好几天没碰面包机了。那天看了“羊羊的厨房”的帖子，有了信心，又开始折腾起来。比例还是没掌握，但这次和面成功了，揉到了出膜，这是我第一次出膜呢。当然这次的面包比以前松软多了，有进步。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
南瓜泥 50g
鸡蛋 1个
油 5g
糖 适量
酵母 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备南瓜泥
  • 步骤 2/11
    面包机内先放南瓜泥、糖、鸡蛋最后放面粉、酵母。开启和面功能。
  • 步骤 3/11
    30分钟后再放植物油，开启和面再揉15分钟，达到出膜。放入冰箱冷藏17小时发酵。
  • 步骤 4/11
    这是我第一次拉出膜，展示一下。
  • 步骤 5/11
    第二天发好的面团。
  • 步骤 6/11
    排气后分成剂子。
  • 步骤 7/11
    擀成椭圆形。
  • 步骤 8/11
    放入肉松。
  • 步骤 9/11
    卷起来，两头捏紧。做好后再次发酵1小时左右。
  • 步骤 10/11
    发好的面包涂上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度上下火15分钟左右。10分钟时盖上锡纸。
小贴士

烤10分钟时盖上锡纸，以防上色过度。随时观察，根据个人烤箱。

发布于 2022-12-06
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