柠檬环状辫子面包
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梅花疏淡
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每次做面包总想有不同的花样，感觉那面团在手里像是有生命一样，幻化成我要想的样子，不过有时想得很美，烤完后可不一定能如意，这次也是一样，想像中加了柠檬皮之后应该是有特别的香味，事实也确实如此，可是面团的筯度却因此受了影响，口感比起不加柠檬的硬了很多，看来有得必有失啊！
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
前一天晚上用面包机将所有材料和好面后，放冰箱冷藏发酵15小时 -
步骤 2/6
醒发后搓成四个长条，两头尖尖
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步骤 3/6
把4个头都粘在一起编4股辫
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步骤 4/6
编好的样子
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步骤 5/6
盘在吐司模里，接头捏紧，像不像项链啊！可惜烤完变成金锁了
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步骤 6/6
刷上蛋黄后180度烤15分钟左右即可
小贴士
下次要放在圆模里会更好看。
发布于 2024-06-24
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