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红曲漩涡吐司
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好长时间没有做吐司了,还是上次做了一款可可漩涡吐司,今天又来做一款红曲粉的漩涡吐司,颜色是不是很漂亮,看着就有食欲,马上动手做起来。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
130g
白砂糖
20g
盐
2g
鸡蛋
1个
红曲粉
3g
黄油
15g
酵母
4g
奶粉
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
先放入液体,盐、糖对角放,再放入高筋面粉、奶粉、酵母。
步骤 2/12
启动面包机和面功能,结束后加入软化黄油再启动和面程序。
步骤 3/12
三分之二的白面团揉匀滚圆。
步骤 4/12
三分之一用手揉入红曲粉。
步骤 5/12
揉匀滚圆。
步骤 6/12
进行一发至二倍大。
步骤 7/12
排气后滚圆静置松弛15分钟。
步骤 8/12
如图:擀成一大一小两片由上至下卷起。
步骤 9/12
放入吐司模具中。
步骤 10/12
放入烤箱进行发酵,烤箱中间放一碗热水进行二次发酵。
步骤 11/12
发至九分满,放入预热好的烤箱,下层,上火125度,下火150度,烤40分钟,出炉脱模侧放。
步骤 12/12
看着不错吧。
小贴士
温度根据自己家的烤箱而调整。
发布于 2023-10-11
287
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