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红糖干果餐包
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若馨distinguish

自己做的小餐包真的好吃，馅还可以随意添加自己喜欢的味道。这次做的我用的是红糖和葡萄干及芝麻拌匀做的馅。餐包烤熟之后，吃上一口，一口红糖伴着芝麻的浓香，葡萄干的甜润丝丝入口，真是一种享受。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
牛奶 80g
全蛋液 50g
绵白糖 30g
玉米油 30g
盐 2g
酵母 3g
芝麻 适量
红糖 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    按顺序将油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉、最后是酵母放入面包桶内，启动面包机和面键。
  • 步骤 2/12
    和好面团。
  • 步骤 3/12
    取出后，放盆里，盖严发酵（我家室温比较高，如果室温低可以直接在面包机内发酵）。
  • 步骤 4/12
    发酵好。
  • 步骤 5/12
    充分排气后松弛10分钟。
  • 步骤 6/12
    红糖，葡萄干和芝麻拌成馅。
  • 步骤 7/12
    将面团分成小面剂子，再松弛10分钟。
  • 步骤 8/12
    每个包上拌好的馅。
  • 步骤 9/12
    捏严，团圆。
  • 步骤 10/12
    放到铺好油纸的烤盘上，盖严，二次醒发。
  • 步骤 11/12
    发至两倍大，涂一层蛋液，撒点芝麻。
  • 步骤 12/12
    入烤箱，上下火，180度，15分钟。
小贴士

涂面包的蛋液可以在和面时候留下一点点，加点水拌匀。加水的蛋液涂上面包，面包更有光泽。

烤至5分钟时可以加盖锡纸，防止面包颜色加深。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2024-01-02
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