玉米火腿花环包 - 玉米火腿花环包的做法,玉米火腿花环包怎么做好吃,玉米火腿花环包的家常做法 - 京细菜谱

玉米火腿花环包

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香蕉不耐那iii

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当你忽然间沉迷于一件事情时，会有很多种不同的感觉，有时会被吸引，有时会被困惑，而我最近却喜欢上了面包——这个一直被我认为是一大痛处的事物，最近却让我有种上瘾的感觉，不知不觉中越来越喜欢面团在手中的变化，也越来越喜欢发酵后面香的味道，更加喜欢不同的面包带给自己的喜悦~~

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 181g

低筋面粉 50g

汤种 38g

干酵母 3g

细砂糖 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

首先制作汤种：准备高筋面粉40g。
步骤 2/24

将开水40g冲入面粉中。
步骤 3/24

充分搅匀。
步骤 4/24

盖上保鲜膜，放凉后方可使用，冷藏过夜更好。
步骤 5/24

将玉米粒、火腿丁和沙拉酱混合均匀备用。
步骤 6/24

将水和全蛋液倒入面包机桶内，糖和盐分别放在对角处。
步骤 7/24

放入各种粉类和汤种。
步骤 8/24

表面放入干酵母，放入面包机中，选择和面程序。
步骤 9/24

一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
步骤 10/24

将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
步骤 11/24

覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤 12/24

取出面团，压扁排气。
步骤 13/24

分割成八份，每份大约为60克，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 14/24

将面团擀成椭圆形。
步骤 15/24

翻面后擀薄长底边。
步骤 16/24

自上而下卷起。
步骤 17/24

捏紧接口处。
步骤 18/24

搓成长条形。
步骤 19/24

将面条打个松松的单结。
步骤 20/24

长的一头再插入圈中。
步骤 21/24

将两端捏紧，中间要留个小洞，不要完全挤在一起。
步骤 22/24

将面条排在烤盘上，放温暖湿润出进行最后的发酵。
步骤 23/24

发酵结束，表面刷蛋液，中间放适量玉米火腿沙拉馅。
步骤 24/24

入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。

小贴士

1.晾凉汤种时覆盖保鲜膜是为了避免表面风干。

2.有条件的最好提前制作汤种冷藏过夜。

3.面粉吸水量不同，水量依据实际情况调整。

4.将面条搓成长条时，一次不容易搓到需要的长度，可以松弛一小会儿再搓。

发布于 2023-03-01