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蔬菜披萨
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瘦弱participate

女儿喜欢吃披萨，这次做了3个八寸的披萨皮，吃一个，其他的做好放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来码上披萨酱、蔬菜、和芝士一烤就好了，很方便。我这次没用披萨烤盘，直接在烤箱的大烤盘里做的，大小随意，一样可以考出卷边的披萨哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
色拉油 20g
低筋面粉 90g
细砂糖 15g
水 195g
奶粉 12g
盐 1勺
干酵母 1勺
自制披萨酱 3勺
青辣椒 适量
火腿肠 适量
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将面饼主料倒入面包机桶内，揉成面团，揉成抻开有比较薄的筋膜就可以了
  • 步骤 3/11
    盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
  • 步骤 4/11
    取出面团，挤出空气，分成三份。室温发酵15分钟
  • 步骤 5/11
    取一份，案板撒些面粉，用擀面杖擀开面团呈圆形，把边缘的面向里卷一圈，用拇指压紧。将面饼移至铺有锡纸的烤盘上
  • 步骤 6/11
    用叉子在面饼上扎些小孔，防止烤的时候面饼鼓起来。在面饼上刷层色拉油，再醒发20分钟
  • 步骤 7/11
    如上述方法，把其他的面饼也做出来，平铺在保鲜袋里，放冰箱冷冻
  • 步骤 8/11
    挖三勺自制的披萨酱，抹平
  • 步骤 9/11
    撒一层插好的马苏里拉芝士丝
  • 步骤 10/11
    再撒上火腿丁，青红椒丁和煮熟的豌豆，最后再撒些芝士丝，再留点剩余的芝士
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟，再把剩余的芝士铺在上面，再烤5分钟即可出炉了
小贴士

1.披萨的芝士必须用可以拉丝的马苏里拉芝士。

2.披萨酱可用番茄沙司代替，但要撒些披萨草。

3.披萨的馅料可自行搭配，水分大的要先炒一下再铺。

发布于 2022-07-14
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