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豆沙卷面包
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柑嫉既谢钾

这几天因着乐乐晒面包机的缘故，把我的制作瘾给勾上来了，好久不做，生疏了，多多感谢乐乐不厌其烦的陪着我，还给我发过来许多教材来学习，很是热心，这几天老实说上班都不认真了，没事就溜回家去做面包，感谢好豆提供的奖品，让我大大的过一把面包瘾。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
低粉 60g
豆沙馅 160g
黄油 25g
盐 1/4勺
糖 25g
干酵母 3.6g
水 150ml
鸡蛋 1个
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将高粉、低粉、酵母、食盐、糖、鸡蛋、一起放入面包机桶里，选定和面键，首次和面20分钟。
  • 步骤 2/12
    和面程序结束后，选和面/发酵程序，第二次和面，在10分钟的时候，投入黄油。
  • 步骤 3/12
    和面程序结束，自动进入发酵程序。
  • 步骤 4/12
    发酵提醒结束后，机器自动停止。
  • 步骤 5/12
    将发酵完毕的面团从面包机桶里拿出，排气。
  • 步骤 6/12
    按照每个72克的重量，分成8分，揉圆静置10分钟。
  • 步骤 7/12
    豆沙馅分成8份。
  • 步骤 8/12
    取面团擀片包入豆沙馅，然后放在面板上擀片，用刀划几道。
  • 步骤 9/12
    然后拉伸看扭转一下，打成单结，成一个花卷。
  • 步骤 10/12
    所有制作完毕，后期发酵大约40分钟。
  • 步骤 11/12
    发酵成两倍大的时候，发酵完成，烤箱190度预热。
  • 步骤 12/12
    烤箱温度190度，15分钟，表皮金黄即可出炉，晾凉食用。
小贴士

面包要晾凉后食用有益健康。

发布于 2022-03-30
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