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枸札吐司
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若云屎太浓

一大清早就起来折腾这款惦记了很久的枸杞吐司了，6点多起来立马就钻厨房了。一直折腾到下午两点才终于把这款漂亮的吐司做完，还好非常成功。

做这款吐司的时候可能是还没有睡醒吧，一开始把材料中的70克水给忘记了，结果面团硬得在面包机里都施展不开，我赶紧看方子补救，结果悲催的面包机刚工作几下就罢工了，稿得我只好手工又揉又摔，累个半死！

食材
高粉 280g
水 35g
糖 10g
植物油 15g
全蛋 1个
酵母 4g
盐 1/2
枸杞 15g
水 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除植物油外的所有材料，我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
  • 步骤 2/15
    泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
  • 步骤 3/15
    所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机
  • 步骤 4/15
    我的面包机在刚揉一会儿不知道什么原因坏掉了，只好改用手工，又揉又摔的累个半死……
  • 步骤 5/15
    完成阶段，传说中的薄膜
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团
  • 步骤 7/15
    平均分割成三份排气滚圆，中间醒15分钟。
  • 步骤 8/15
    用手按压成椭圆形
  • 步骤 9/15
    两边对折
  • 步骤 10/15
    反面继续按压成椭圆形
  • 步骤 11/15
    从一边卷起来
  • 步骤 12/15
    放进铺了油布的吐司模进行二次发酵。（我的吐司模不防沾，别看我这油布破碎不堪，防沾效果好着呢，是位大功臣呢）
  • 步骤 13/15
    二次发酵好的吐司生坯，表面没刷任何东西，只是加了吐司盖
  • 步骤 14/15
    烤箱下层180度40分钟
  • 步骤 15/15
    放凉后切片
小贴士

老少皆宜的一款养生吐司，值得试试啊！

发布于 2023-10-17
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