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面包机版磅蛋糕
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哦哟我嘟

试用新到的东菱面包机，DL-T29魔法云，本来要试面包，结果酵母粉失效，新买的酵母还没到，所以就试其它功能，

烘烤，使用单独的烘烤功能做了磅蛋糕，效果还不错。

磅蛋糕，我做了最简单的，味道很棒！

食材
黄油 200g
低筋面粉 200g
糖粉 140g
鸡蛋 4只
蔓越莓干 适量
提子干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋打入碗中打散备用。
  • 步骤 2/12
    低粉过筛。
  • 步骤 3/12
    室温软化的黄油盛入盆中。
  • 步骤 4/12
    加入糖粉
  • 步骤 5/12
    打蛋器高速打发至黄油变色白体积变大。
  • 步骤 6/12
    继续搅打的过程中，将蛋液分多次倒入黄油中，打至蛋液与黄油混合。
  • 步骤 7/12
    将过筛的低粉倒入盆中。
  • 步骤 8/12
    刮刀翻拌均匀后撒入干果粒。
  • 步骤 9/12
    倒入面包桶中，抹平。
  • 步骤 10/12
    选择烘烤模式，浅色，时间设定50分钟。手机启动开始。 我实际用时是50分钟，第一个程序40分钟结束后，蛋糕成熟度不是太好，我就又加了10分钟。
  • 步骤 11/12
    时间到了以后会收到提醒消息。操作完成。
  • 步骤 12/12
    出炉
小贴士

如果使用烤箱，温度170度左右，时间也是40--50分钟，烤箱的时间和温度根据自己烤箱设定，这个要自己观察，看表面上色差不多后拿牙签扎一下没有面糊带出就可以了。

原料中的白糖我是减量了的，标准的磅蛋糕中所使用的黄油白糖和面粉应该是等量的，我觉得以我们的饮食习惯来说那个糖的份量的实在是太甜了，可以适当减少。

另外，磅蛋糕冷却过程中要刷糖水并且冷藏保存几天味道会更好，这一步我省略了，没有刷糖水，也没有冰箱冷藏，拍完照就都分了。

发布于 2024-10-15
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