jxcaipu logo
面包机版煎年糕
7.3万 热度 169 收藏
漷月池申申

嫂子送我一大袋自己种的糯米，酿肥肠、蒸糯米鸡都用它，真心好吃。留出一些用面包机做年糕，出品口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。

时间:10分钟内
食材
糯米 1000g
清水 200g
油 适量
红糖 适量
面包机 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，天气热浸泡半天
  • 步骤 2/13
    将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
  • 步骤 3/13
    面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
  • 步骤 4/13
    面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
  • 步骤 5/13
    年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
  • 步骤 6/13
    过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
  • 步骤 7/13
    将年糕倒出模具中，自然冷却
  • 步骤 8/13
    用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
  • 步骤 9/13
    将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
  • 步骤 10/13
    取出切厚片
  • 步骤 11/13
    热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
  • 步骤 12/13
    加上年糕片，小火煎片刻
  • 步骤 13/13
    年糕软透即可盛起食用
小贴士

糯米提前浸泡软，冬天的话隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~

发布于 2020-04-01
221
相关菜谱
写评论