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面包机版煎年糕
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漷月池申申

嫂子送我一大袋自己种的糯米,酿肥肠、蒸糯米鸡都用它,真心好吃。留出一些用面包机做年糕,出品口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多,糖分控制适中,吃起来更健康哦。

时间:10分钟内
食材
糯米 1000g
清水 200g
适量
红糖 适量
面包机 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚,天气热浸泡半天
  • 步骤 2/13
    将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水
  • 步骤 3/13
    面包机通电,选择制作年糕功能键,显示所需时间为1小时25分
  • 步骤 4/13
    面包机开始工作,一键式制作年糕开始了,中途打开盖观察了一遍,香味扑鼻
  • 步骤 5/13
    年糕制作快结束时,可以按需放入糖或盐,当然也可以原味,烹调时再用蘸料
  • 步骤 6/13
    过程结束后面包机发出滴滴响声,关掉电源,让年糕冷却片刻
  • 步骤 7/13
    将年糕倒出模具中,自然冷却
  • 步骤 8/13
    用保鲜膜裹起年糕,顺便整型
  • 步骤 9/13
    将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
  • 步骤 10/13
    取出切厚片
  • 步骤 11/13
    热锅,调入适量油,加上红糖煎煮至融化
  • 步骤 12/13
    加上年糕片,小火煎片刻
  • 步骤 13/13
    年糕软透即可盛起食用
小贴士

糯米提前浸泡软,冬天的话隔夜浸泡效果最好,浸泡过的糯米已经吸足了水分,制作时不要加太多水了,如果浸泡的时间短,则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调,可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕,其它各种吃法随家人喜好~

发布于 2020-04-01
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