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面包机版制年糕
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天生发际偏高

嫂子送来一袋有机糯米，做年糕能快速消耗糯米，自制的年糕口感筋道有嚼劲，非常好吃，如家里厨师机或面包机可以用机器代替手工。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
清水 200g
面包机 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
  • 步骤 2/9
    将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
  • 步骤 3/9
    面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
  • 步骤 4/9
    面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
  • 步骤 5/9
    年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
  • 步骤 6/9
    过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻（此时面包机桶很烫，注意别烫到手，取面包桶时要带上防烫手套）
  • 步骤 7/9
    将年糕倒出模具中，自然冷却
  • 步骤 8/9
    用保鲜膜裹起年糕，顺便整型，将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
  • 步骤 9/9
    第二天取出切块，蒸或煎后食用
小贴士

食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~

发布于 2022-08-20
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