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竹炭面包
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查恒契诃夫

竹炭面包是用竹炭粉制作的，功效独到，能够养颜、排毒、瘦身，很受一些年轻女士的青睐，可能是加了竹炭粉的原因口感更松软细腻。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
竹炭粉 5g
酵母 5g
盐 适量
细砂糖 50g
牛奶 190g
淡奶油 25g
鸡蛋 60g
黄油 64g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有的材料除（黄油和盐）外一起放入面包机搅拌均匀，在放入黄油和盐搅拌至能拉出筋膜即可。发酵至两倍大。
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团滚圆进行醒发，松驰10分钟。
  • 步骤 3/7
    分别分成50克的面团滚圆。
  • 步骤 4/7
    放入铺了吸油纸的烤盘进行二次醒发。
  • 步骤 5/7
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/7
    刷上全蛋液撒上白芝麻，烤箱预热160度上下火烤18分钟。
  • 步骤 7/7
    烤好晾凉即可食用。
小贴士

1，不同面粉吸水量不同可根据面粉适量加减牛奶或者水。2，烘烤时间和温度一定要掌握好，如果烤过了水分就会流失影响口感。

发布于 2022-05-19
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