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汤种红豆包
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别有愿你好时沓

感觉红豆沙和面包很搭，两者结合在一起实在是很美味！

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
低粉 50g
汤种 75g
蛋液 38g
盐 3g
白糖 30g
酵母 4g
水 100ml
玉米油 27ml
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料，除玉米油和红豆沙外的所有材料放入面包机内。
  • 步骤 2/8
    后油法揉至扩展阶段。
  • 步骤 3/8
    基础发酵至2至2.5倍大。
  • 步骤 4/8
    排气后分割成小剂子滚圆，松弛20分钟。
  • 步骤 5/8
    松弛好的面团，按扁排气，放入红豆馅。
  • 步骤 6/8
    包入红豆沙后排入烤盘。
  • 步骤 7/8
    放温暖湿润处最后发酵至两倍大。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180度中层30分钟。
小贴士

汤种的做法可以参考我以前做的65度汤种蔓越苺土司。

发布于 2024-01-15
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