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提拉米苏
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玉树临风insert

不用烤箱不用面包机做的一款蛋糕，老少都喜欢吃的提拉米苏~

时间:10-30分钟
食材
马斯卡彭芝士 250g
淡奶油 120ml
细砂糖 50g
咖啡 1包
朗姆酒 半杯
手指饼干 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有材料
  • 步骤 2/12
    分离出一个鸡蛋黄备用
  • 步骤 3/12
    盛一下细砂糖，本人感觉添加到60g就非常甜了，40g甜味较淡，所以40-50区间比较合适，砂糖可依据个人口味添加
  • 步骤 4/12
    融合细砂糖和蛋黄，隔水加热
  • 步骤 5/12
    用打蛋器打发淡奶油（7成发，有较为明显的纹路即可）
  • 步骤 6/12
    打松马斯卡彭芝士
  • 步骤 7/12
    混合前几步骤的原料
  • 步骤 8/12
    充分搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    制作咖啡酒，就是咖啡和朗姆酒混合，把手指饼干蘸咖啡酒备用
  • 步骤 10/12
    把上面的奶油混合体装入容器，先将混合好的原料装入容器到一半位置，然后放上蘸了咖啡酒的手指饼干
  • 步骤 11/12
    加入另外一半馅料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上
  • 步骤 12/12
    吃的时候筛上可可粉即可
小贴士

白砂糖可依个人口味添加，本人感觉添加到60g就非常甜了，40g甜味较淡，所以40-50区间比较合适。

如果朗姆酒放的比较多，那蘸的动作一定要快，否则吸收酒精分量过多会导致酒味很重。

发布于 2022-08-14
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