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全麦小面包
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孤独jelly

特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150g
全麦粉 100g
橄榄油 30g
盐 3g
糖 50g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
芝麻 适量
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将橄榄油倒入面包机桶内，然后放牛奶，面包桶两角分别放入盐和糖，然后放面粉，在面粉上戳个洞，把酵母埋进去即可，点发面功能键就开始发面了，大约一小时二十分钟
  • 步骤 2/5
    面发好了后进行排气
  • 步骤 3/5
    分成大小相同的小面团并放入纸杯中进行二次发酵
  • 步骤 4/5
    面团表面均匀刷上蛋液后撒入芝麻用手轻轻按一下让芝麻固定后，烤箱预热180度中层烘烤二十分钟即可
  • 步骤 5/5
    出炉开吃，香甜还是香甜
小贴士

盐和酵母一定不要混合，否则影响发酵效果

发布于 2022-05-31
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