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全麦小面包
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孤独jelly

特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。

时间:10-30分钟
食材
全麦粉 100g
橄榄油 30g
3g
50g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
芝麻 适量
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将橄榄油倒入面包机桶内,然后放牛奶,面包桶两角分别放入盐和糖,然后放面粉,在面粉上戳个洞,把酵母埋进去即可,点发面功能键就开始发面了,大约一小时二十分钟
  • 步骤 2/5
    面发好了后进行排气
  • 步骤 3/5
    分成大小相同的小面团并放入纸杯中进行二次发酵
  • 步骤 4/5
    面团表面均匀刷上蛋液后撒入芝麻用手轻轻按一下让芝麻固定后,烤箱预热180度中层烘烤二十分钟即可
  • 步骤 5/5
    出炉开吃,香甜还是香甜
小贴士

盐和酵母一定不要混合,否则影响发酵效果

发布于 2022-05-31
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