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馒头
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爱卖萌_

本意是做贝壳馒头当早点的。无奈对发面的效果掌握不甚，发出来的馒头好大，没有了贝壳的感觉，索性就叫它馒头吧，松软的馒头，配点儿炒鸡蛋，味道很不错，再来杯牛奶。

食材
面粉 200g
盐 适量
水 70g
鸡蛋 1个
酵母粉 1.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料混合均匀，面包机和面发面共90分钟
  • 步骤 2/8
    分成三个剂子
  • 步骤 3/8
    取一个剂子擀成椭圆形
  • 步骤 4/8
    对折
  • 步骤 5/8
    像这样切掉边角
  • 步骤 6/8
    三个馒头弄好后，用叉子叉出贝壳的纹理
  • 步骤 7/8
    锅内二次发面20分钟，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟
  • 步骤 8/8
    上桌
小贴士

发面的东西要二次醒发效果会好一些

发布于 2022-08-01
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