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菊花佬菜盒
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帽子

最近屋后的菊花佬长势可好了，水嫩水嫩的，掐了还长，而且长势更旺。据说还能预防流感，不管怎样，口感不错，炒了吃，烧汤和，今天有开发了新的吃法。

食材
菊花佬 100g
面粉 500g
食用油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
香菇 6朵
虾皮 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将面粉和成软硬适度的面团，放在一边饧一会儿。趁饧面的时间，准备馅料。
  • 步骤 2/17
    菊花佬洗净，控干水分，待用。
  • 步骤 3/17
    碗里磕入一个鸡蛋，用筷子打散。
  • 步骤 4/17
    打散后的鸡蛋。
  • 步骤 5/17
    炒锅烧热，注入适量的食用油。
  • 步骤 6/17
    油热，倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋是碎的，待会儿就不用切了。超好的鸡蛋盛出待用。
  • 步骤 7/17
    这是事先泡好的香菇，我用的香菇，菌面很小，所以多用了几个。
  • 步骤 8/17
    把泡好的香菇切碎放到盛鸡蛋碎的碗里。
  • 步骤 9/17
    把控干水分的菊花佬切碎，也放入碗里。
  • 步骤 10/17
    再加一些虾皮。
  • 步骤 11/17
    馅料齐了，淋点麻油，放入适量盐、胡椒，拌匀。
  • 步骤 12/17
    这时候，面也饧好了，放到案板上，揉一会儿。
  • 步骤 13/17
    把揉好的面分成大小一致面剂子，按扁。
  • 步骤 14/17
    把面剂子用擀面杖擀成大薄片。
  • 步骤 15/17
    在其中的一个薄片上铺匀馅料，再把另一个大片子盖在上面。
  • 步骤 16/17
    电饼铛预热，放入做好的菜盒子，煎至两面焦黄。
  • 步骤 17/17
    出锅了，开吃，尝一口，味道不错哦！
小贴士

1、做馅料用的鸡蛋，炒的时候要不停地搅拌，这样炒出来的是鸡蛋碎，入馅时就不用切了。

2、做这一类菜的时候。一定要先和面，放在一边饧，这个空档可以调馅料，这样可以节省时间。

3、馅料里面还可以加其他的材料，比如爆香葱姜再倒入材料拌匀，还可以根据个人口味，加入辣椒。调馅是很灵活的。怎么好吃怎么调，什么有营养加入什么，比如，我家宝宝需要补钙，我就加了虾皮。

发布于 2023-01-01
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