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羊肉锅贴
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高大bid

锅贴是青岛这边比较有特色的美食，底面金黄脆香；馅心鲜嫩多汁，今天我做的这个羊肉锅贴，羊肉是爸爸从沂蒙山老家带回来的，我又加入少许香菜香菜、葱花调味，原料简单，但是味道却非常鲜美。

食材
羊肉 600g
香菜 250g
大葱 半根
姜 适量
精盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
十三香 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    大葱切成葱花
  • 步骤 3/10
    香菜切成末
  • 步骤 4/10
    羊肉剁成馅，姜擦成姜蓉
  • 步骤 5/10
    加入盐、生抽、蚝油、十三香、食用油拌匀，再拌入适量清水
  • 步骤 6/10
    香菜和葱花先加入适量植物油和盐拌匀，再与肉馅混合即可
  • 步骤 7/10
    这是包好的锅贴，锅贴包起来比饺子简单很多，只需要将中间捏起来就行了
  • 步骤 8/10
    平底锅加热，刷上一薄层油
  • 步骤 9/10
    摆上锅贴，煎2min
  • 步骤 10/10
    撒上适量水（大约2mm厚），盖上锅盖，水分烘干后即可出锅
小贴士

我是用的电饼铛，如果你是用平底锅做，全程开中火就可以了

发布于 2025-03-13
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