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葱香茄饼
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额尔古纳的陈鸿宇

好几天没做面食了，晚上在冰箱里找到两只茄子，简简单单做了茄饼，平时不喜欢吃素菜的女儿这次也吃得不亦乐乎。茄子据说不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B。但我不放心现在的蔬菜打不打药，还是去皮放心，除非是你自己种的哦。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
茄子 2个
盐 适量
油 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    茄子去皮切细丝，用盐拌一下，挤干水分。
  • 步骤 3/8
    面粉中放鸡蛋、葱。
  • 步骤 4/8
    放盐、胡椒粉、水调匀。
  • 步骤 5/8
    再把茄子倒入面糊中搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    电饼铛放油，倒入面糊用铲子摊开。想吃薄一点的可以倒少一点。我做了两张。
  • 步骤 7/8
    等一面饼底固定后，上面再刷点油。
  • 步骤 8/8
    翻面煎至两面金黄即可。
小贴士

腌茄子里的盐不必洗掉，这样容易入味。

发布于 2024-12-03
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