鱼香茄饼
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这就是鱼香茄饼
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
猪肉糜加姜葱末 花椒粉 盐 充分搅拌成肉馅 -
步骤 2/11
茄子都切成如图不断开的两片形式
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步骤 3/11
填入肉馅 但是不要太多 不然影响口感
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步骤 4/11
面粉和淀粉一比一加鸡蛋和适量水调成面糊
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步骤 5/11
将夹好馅的茄饼充分浸泡面糊后下油锅
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步骤 6/11
炸制两面金黄
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步骤 7/11
起锅用厨房用纸吸油后装盘
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步骤 8/11
将配方内料酒 生抽 醋 糖和香油调匀
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步骤 9/11
炒鱼香调料
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步骤 10/11
热油锅 姜蒜末炒香后下剁椒碎 再炒香倒入调好的料汁翻炒至汤汁略稠浇水淀粉大火收汁 快速划圈翻炒
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步骤 11/11
将鱼香酱汁淋在茄饼上 完成
小贴士
做茄饼不能着急 慢慢炸
发布于 2018-07-25
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