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鱼香茄饼
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JOE

鱼香味的菜肴应该算是比较有代表性的川菜了，上次做茄饼做的比较多，就又做了鱼香茄饼，味道不错呢，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
猪肉末 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    茄子切夹刀片
  • 步骤 3/12
    将和好得肉末放到茄子里
  • 步骤 4/12
    做好所有的茄饼
  • 步骤 5/12
    面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊，面糊要稠一点，另外加点五香粉调味
  • 步骤 6/12
    茄子放入面糊里
  • 步骤 7/12
    锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去
  • 步骤 8/12
    炸好后捞出
  • 步骤 9/12
    锅中放油，油热后放入豆瓣、蒜泥、葱花
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后加入水烧开
  • 步骤 11/12
    然后放入茄饼
  • 步骤 12/12
    加入醋、糖调味，等到汁水收干后即可出锅
小贴士

因为茄饼已经有味道了，所以就不用放盐了。

发布于 2023-05-26
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