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贴发糕
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何必掩饰雨薇

我不喜欢吃粗粮，但是发糕还是比较喜欢的，不过以前吃过的发糕都是蒸的或者是微波炉烤的，前几天看到位大姨用电饼铛贴发糕，很吸引我的眼球啊！回来自己也做了，感觉不错哦，用了绿豆面、黑米面、玉米面和白面，也算是营养均衡吧！

时间:10-30分钟
食材
白面 150g
玉米面 40g
黑米面 30g
绿豆面 40g
油 适量
泡打粉 2g
发酵粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    玉米面、黑米面、绿豆面放在一起，加入泡打粉和发酵粉拌匀
  • 步骤 3/6
    加适量水合成面团，水温最好是不超过40度，和好后饧发一小时
  • 步骤 4/6
    饧发好的面团不要揉，直接揪一小块，搓圆
  • 步骤 5/6
    放入预热好的电饼铛，电饼铛抹上一层油放入发糕，合上电饼铛1分钟
  • 步骤 6/6
    然后加入适量水，在合上电饼铛烙4、5分钟即可
小贴士

由于我们加入了很多粗粮，面团饧发好之后千万不要揉，如果揉的话就发不起来了。

发布于 2024-10-30
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