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豆渣芝麻饼
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胆怯respectable

这是用打豆浆剩余的豆腐渣与小麦粉及黑芝麻搭配烙的发面饼。豆腐渣是剩余的，但它的营养价值却是绰绰有余的。黄豆是“豆中之王”，“豆中之王”的剩余部分同样有着王者风范。小麦粉的作用不言自明，黑芝麻更是颗粒小营养价值高，养生保健功效大。三种佳品组合烙出的饼，既美味，又绿色健康。

时间:10-30分钟
食材
豆腐渣 200g
小麦粉 700g
油 适量
盐 适量
黑芝麻 适量
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐渣与小麦粉。
  • 步骤 2/13
    用水稀释酵母粉和面醒发。气温高，面醒发的快，所以，面不宜和的太早。
  • 步骤 3/13
    醒发好的面。
  • 步骤 4/13
    将面擀成长圆。
  • 步骤 5/13
    撒一点儿盐，再倒点儿油。
  • 步骤 6/13
    将油摊开，摊均匀。这样饼烙熟后才会是多层的。
  • 步骤 7/13
    均匀的撒些黑芝麻。
  • 步骤 8/13
    将长圆面从一侧卷起成长条。
  • 步骤 9/13
    将长条面做成大小均匀的饼剂。
  • 步骤 10/13
    将饼剂擀成圆形，成饼状，不要太薄。
  • 步骤 11/13
    将饼入电饼铛，盖上铛盖烙。做面剂时就可以给电饼铛通电预热。
  • 步骤 12/13
    双面加热的电饼铛烙饼期间不用给饼翻身，单面加热的电饼铛要适时给饼翻身。如果用天然气灶就更要注意火的大小，避免将饼烙糊。
  • 步骤 13/13
    烙熟的豆渣芝麻饼。
小贴士

电饼铛的优点是饼放到铛里可以不去管它，熟了自动断电，但是，如果要烙成上图的效果，还是中途给饼翻翻身好。

发布于 2022-07-30
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