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梅菜蒸鲩鱼腩
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鲩鱼,栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一

时间:10-30分钟
食材
梅菜 25g
鲩鱼腩 250g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲩鱼腩、梅菜、姜丝
  • 步骤 2/7
    梅菜冲洗干净，泡水15分钟
  • 步骤 3/7
    泡好的梅菜再冲洗干净，切碎
  • 步骤 4/7
    腌制鱼腩：先加入砂糖，少许生抽，半瓶盖花雕酒，茶匙盐，一茶匙生粉和油，拌均匀，铺上一半姜丝
  • 步骤 5/7
    梅菜加入一茶匙砂糖和鸡粉，还有少许油拌均匀，锅里下少许油翻炒梅菜上碟
  • 步骤 6/7
    把炒好的梅菜铺在鱼腩上，再加入剩下的姜丝，放上电饭煲蒸
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

1、因为这个梅菜偏咸的，所以要泡水15分钟

2、炒过的梅菜再加入鱼腩蒸，味道更好

发布于 2022-05-17
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