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梅菜蒸鲩鱼头
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marshal火辣

鲩鱼又叫草鱼，这次买了3个鲩鱼头，本来打算滚汤，由于今天已经煲了汤，所以这鲩鱼头就用来蒸了，鱼类的东西还是要新鲜的好吃。鲩鱼头我很喜欢，嫩滑清甜，再加上梅菜，很下饭哦

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼头 3个
梅菜 适量
蒜蓉 适量
姜丝 适量
陈皮 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    梅菜冲洗干净后，用清水泡15分钟
  • 步骤 3/6
    鲩鱼头洗干净沥干水分，加入少许砂糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、油用手抓拌均匀
  • 步骤 4/6
    碟子上放入几片姜片，再放鱼头，鱼头上加入陈皮丝、蒜蓉、姜丝
  • 步骤 5/6
    梅菜泡好后再冲洗干净，挤干水分，切碎，加入少许糖、油拌均匀
  • 步骤 6/6
    加入鱼头上，放入电饭煲，按煮饭键
小贴士

1、梅菜比较咸，而且会有些沙子，所以要冲洗干净再泡

2、梅菜不要和鱼头一起加入调味腌制，否则梅菜吸收了味道会过咸

发布于 2020-02-14
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