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大肉包
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旧爱时光庚
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老公最爱吃的包子就是肉包,哈哈,肉食主义者,女儿却喜欢素包子,周一到周五都是为了女儿做,到了周末偶尔也给老公做一笼肉包子O(∩_∩)O~
食材
五花肉
250g
小麦面粉
200g
油
适量
盐
适量
小葱
少许
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
酵母
3g
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
五花肉搅成肉糜,小葱洗净备用
步骤 2/16
小葱切碎
步骤 3/16
五花肉加入料酒,生抽、盐、蚝油、小葱搅拌
步骤 4/16
打入一个鸡蛋,一勺水搅拌
步骤 5/16
再加入一点油拌匀
步骤 6/16
放入碗中,用保鲜膜盖上,放入冷藏,让肉里面的水分吸收
步骤 7/16
准备面粉
步骤 8/16
酵母加温水混合静置5分钟,待其融化
步骤 9/16
揉成面团
步骤 10/16
温暖处发酵2个小时,发至两倍大
步骤 11/16
揉成原来大小,然后切成小剂子
步骤 12/16
擀成圆形,包入肉泥
步骤 13/16
包成包子
步骤 14/16
放入蒸锅盖盖继续醒面30分钟
步骤 15/16
然后大火煮10-15分钟即可
步骤 16/16
包子煮好后继续盖盖20分钟以后再揭开锅盖,大肉包就好啦
小贴士
包子主要发面发好,然后包子口捏实,即可
发布于 2023-02-19
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