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剁椒芋头仔
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愉快

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。

食材
芋头 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
小青葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头挑选圆滚的，小芋头，洗净，放在水里煮二十分钟，筷子可以扎进去即可。配料准备、、、
  • 步骤 2/8
    蒸好的芋头扒皮。
  • 步骤 3/8
    切成两半
  • 步骤 4/8
    我用的配料
  • 步骤 5/8
    加入少许鸡精，芝麻油，蒸鱼豉油，酱油，把剁椒酱拌好
  • 步骤 6/8
    均匀撒到芋头上，放入蒸锅蒸20分钟
  • 步骤 7/8
    起锅了，好香呀！
  • 步骤 8/8
    点上点葱花，糯糯的，味道鲜美的素食上桌了！
小贴士

芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化

发布于 2022-03-17
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