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青椒肉玉米团子
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淡墨文竹秋竹

青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。所以当胃口不好的时候适当吃一些青椒可以起到增加食欲，帮助消化的作用。另外青椒中所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。如果你平常的生活节奏比较快，生活压力比较大，人总感觉疲劳的话，不妨可以多吃一些青椒，这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物，尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。

食材
玉米面 150g
中筋面粉 150g
猪肉馅 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香油 适量
十三香 适量
酵母粉 3g
绵白糖 5g
大葱 适量
姜 适量
青椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备玉米粉、中筋面粉和白糖，
  • 步骤 2/10
    将粉料拌匀后，加入酵母粉和水揉成面团，饧30分钟，
  • 步骤 3/10
    猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀，
  • 步骤 4/10
    青椒切丁，
  • 步骤 5/10
    肉馅中加入青椒丁，加适量盐和香油，搅拌均匀，用平铲将馅料拍平，这样避免出汤，馅料完成，
  • 步骤 6/10
    将饧好的面团，排气后，搓成长条，分成等大的剂子，
  • 步骤 7/10
    擀成圆皮，
  • 步骤 8/10
    包入馅料，像包子一样收口，
  • 步骤 9/10
    屉上刷油，褶朝下，入蒸锅，
  • 步骤 10/10
    大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士

用玉米粉和成的面没什么筋性，所以皮要厚一些，不然包不住馅，容易漏。

发布于 2022-04-17
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