Name: 青椒肉玉米团子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米面 150g; 中筋面粉 150g; 猪肉馅 100g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 蚝油 适量; 酱油 适量; 香油 适量; 十三香 适量; 酵母粉 3g; 绵白糖 5g; 大葱 适量; 姜 适量; 青椒 3个

青椒肉玉米团子

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淡墨文竹秋竹

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青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。所以当胃口不好的时候适当吃一些青椒可以起到增加食欲，帮助消化的作用。另外青椒中所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。如果你平常的生活节奏比较快，生活压力比较大，人总感觉疲劳的话，不妨可以多吃一些青椒，这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物，尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。

食材

玉米面 150g

中筋面粉 150g

猪肉馅 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备玉米粉、中筋面粉和白糖，
步骤 2/10

将粉料拌匀后，加入酵母粉和水揉成面团，饧30分钟，
步骤 3/10

猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀，
步骤 4/10

青椒切丁，
步骤 5/10

肉馅中加入青椒丁，加适量盐和香油，搅拌均匀，用平铲将馅料拍平，这样避免出汤，馅料完成，
步骤 6/10

将饧好的面团，排气后，搓成长条，分成等大的剂子，
步骤 7/10

擀成圆皮，
步骤 8/10

包入馅料，像包子一样收口，
步骤 9/10

屉上刷油，褶朝下，入蒸锅，
步骤 10/10

大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士

用玉米粉和成的面没什么筋性，所以皮要厚一些，不然包不住馅，容易漏。

发布于 2022-04-17

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