猪肉玉米包子 - 猪肉玉米包子的做法,猪肉玉米包子怎么做好吃,猪肉玉米包子的家常做法 - 京细菜谱

猪肉玉米包子

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我很喜欢吃玉米，不论是甜的还是糯的，甚至可以代替主食当正餐吃。这次的包子馅，除了加入玉米粒外，还适当地加了点胡萝卜丁，馅料的搭配上更好看了，也更有食欲了。

时间:1-2小时

食材

面粉 500g

肉馅 200g

油适量

生抽适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成光滑的面团。
步骤 2/13

发酵至2倍大即可。
步骤 3/13

玉米剥粒。
步骤 4/13

胡萝卜切成小丁。
步骤 5/13

切葱花。
步骤 6/13

生姜切沫
步骤 7/13

将鸡蛋、葱花、生姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、淀粉与肉馅搅拌均匀。
步骤 8/13

将肉馅与玉米粒、胡萝卜丁混合均匀。
步骤 9/13

取一小份面团揉搓排气后，切分等份，擀成中间厚四边薄的面皮。
步骤 10/13

包入馅料。
步骤 11/13

捏合收口。
步骤 12/13

包子生胚底部垫玉米衣，放蒸笼里二次醒发。
步骤 13/13

大火烧开后转中火，蒸15分钟，停火后虚蒸七八分钟再开盖。

小贴士

1、肉馅放入适量淀粉，蒸出来的馅口感好，不会很干硬。

2、现在是冬季，包子蒸熟后适量增加虚蒸的时间，这样不至于开盖后包子会出现回缩现象。

发布于 2022-12-05