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苦苣玉米团子
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秋风的记忆冬桃

现在都喜欢吃粗粮，想想都倒过来了，在过去粗粮都是猪吃的，人才吃细粮，哈哈，现在猪和人吃的兑换了，不但是这样，价格也是兑换了，粗粮贵细粮到便宜了。比喻现在吃的玉米，那过去真是喂猪的主料，现在人不但吃，而且还要求是石磨磨出来的，那样才原汁原味好吃。而且比机器磨的贵，没想到吧，在过去做梦都没想猪吃的，现在到成了香饽饽。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 200g
面粉 60g
苦苣 200g
白糖 30g
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料、玉米面200克、面粉60、苦苣200克 辅料：鸡蛋1个（可选）、泡打粉3克、白糖30克（可选）
  • 步骤 2/10
    把苦苣洗净多洗几遍，下开水里烫烫软捞起
  • 步骤 3/10
    过凉水捞起挤干水分切末
  • 步骤 4/10
    把苦苣加中面粉、玉米面粉里拌均匀
  • 步骤 5/10
    加鸡蛋、泡打粉
  • 步骤 6/10
    加白糖分次加入水
  • 步骤 7/10
    边加边揉，能攥成团即可
  • 步骤 8/10
    楸一块，捏成小团子的形状
  • 步骤 9/10
    静止一会这样蒸的时候不散开
  • 步骤 10/10
    蒸锅加水，大火烧开，加小窝窝，中大火蒸15分钟取出
小贴士

1、面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但面粉不能太少，否则容易散开

2、窝窝头不要蒸时间长了，否则苦苣就变黑不好看了，营养也会打折

3、蒸玉米面的食物，可以放点泡打粉，能让玉米中的营养充分释放

发布于 2019-11-21
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