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莲藕猪肉包
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采灵天屎的翅膀

过年时朋友送了好多的莲藕，这年都过完了，莲藕还剩了不少呢，咱是会过日子的人，这几天变着法子吃莲藕了，可不能让它浪费掉啊，加点猪肉做蒸包得了，爷俩都喜欢吃蒸包呢，还省了炒菜了，一举两得！

食材
鲜猪肉 500g
莲藕 500g
面粉 650g
油 适量
盐 适量
葱姜末 适量
花椒粉 适量
五香面 适量
生抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉洗净，切小块
  • 步骤 2/14
    加入葱姜末、花椒粉、五香面、盐、生抽、料酒、腌制十分钟
  • 步骤 3/14
    剁成肉泥
  • 步骤 4/14
    莲藕去皮，洗净
  • 步骤 5/14
    用擦子擦成丝，攥出水分，加入肉泥中，继续剁碎
  • 步骤 6/14
    剁匀以后盛入盆中，加入适量花生油，盐、香油，顺时针搅拌均匀，香喷喷的肉馅就做好了。
  • 步骤 7/14
    发好的面团要用力揉，揉至表面光滑无气泡
  • 步骤 8/14
    揉好的面团切成小剂子
  • 步骤 9/14
    擀成圆饼状
  • 步骤 10/14
    取一个圆饼放上肉馅，
  • 步骤 11/14
    包好
  • 步骤 12/14
    包好的蒸包放温暖处饧好
  • 步骤 13/14
    饧好放蒸锅蒸半小时，焖五分钟就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子趁热吃才香哦！
小贴士

不管是什么肉，肉馅尽量用手工剁，剁出的肉馅才有香味，蒸包子时要注意一定要发好面，还要饧好再蒸，蒸出的包子才绵软可口哦！

发布于 2022-05-11
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