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莲藕猪肉饺子
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新绿籍

莲藕,不仅含有丰富的维生素和矿物质,更含有大量的纤维素。莲藕全身都是班宝,生的莲藕是寒性的,但是煮熟之后就是凉性的了,具有补血,止血,凉血,润燥的作用。非常适合现在这个季节食用!因为我儿子不大爱吃蔬菜,所以每次包饺子都是肉少菜多……

时间:10-30分钟
食材
莲藕 两根
肥瘦猪肉 500克
香菜 五颗
大葱 适量
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
料酒 适量
饺子皮 60只
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕洗净,擦成丝,剁碎
  • 步骤 2/12
    香菜洗净,切碎,和剁碎的藕拌在一起
  • 步骤 3/12
    和绞好的猪肉沫拌在一起
  • 步骤 4/12
    滴入几滴老抽(上色,如果放胡萝卜,就不需要滴老抽啦),料酒,生抽,蚝油,白糖,盐,搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    多搅拌一会,起筋
  • 步骤 6/12
    买的饺子皮,中间放入适量的馅
  • 步骤 7/12
    先从中间捏合,再捏两边,成型
  • 步骤 8/12
    小老鼠扛了颗大白菜
  • 步骤 9/12
    锅里水烧滚(放少许盐,防止粘锅),下入饺子
  • 步骤 10/12
    等滚了之后放入一碗冷水激一下,再次烧滚,关火,闷一会
  • 步骤 11/12
    出锅咯,悄悄告诉你噢,藕馅儿饺子是不会粘在一起滴
  • 步骤 12/12
    再看,再看,再看就把我吃掉吧
小贴士

这里馅里还可以切根胡萝卜在里面,少量的白糖和生抽是用来提鲜的,就省得放味精啦!

发布于 2018-12-27
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