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清蒸梭子蟹
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淋湿的记忆忆薇

“西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。

新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 2个
生姜 适量
香醋 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    生姜切末。
  • 步骤 2/4
    加香醋糖调成蘸料。
  • 步骤 3/4
    把海蟹刷洗干净。
  • 步骤 4/4
    蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小贴士

梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

发布于 2023-05-24
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