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杂疏炒面条
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successor坚强

面条的吃法多样。有牛肉面、臊子面、干拌面、炒面等等。炒面条没有什么讲究,蔬菜可任意搭配,随自己喜欢的就行。

时间:10分钟内
食材
五花肉 2小块
胡萝卜 半根
洋葱 1个
适量
适量
花椒粉 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒酱 1大勺
1小块
蒜瓣 1个
黑木耳 适量
面条 1把
西芹 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉洗净。
  • 步骤 2/17
    切成肉丝。
  • 步骤 3/17
    把洋葱、西芹、黑木耳、胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/17
    所有蔬菜切成条。
  • 步骤 5/17
    蒜、姜切条。
  • 步骤 6/17
    把面条抖散,放笼屉上,蒸锅水开后大火蒸10分钟,再闷5分钟即可。
  • 步骤 7/17
    蒸好的面条,刷上油防粘。
  • 步骤 8/17
    热锅凉油小火放入姜、蒜丝煸香。
  • 步骤 9/17
    倒入肉丝翻炒2下,调入花椒粉翻炒至肉丝变色。然后加入白糖、料酒翻炒。
  • 步骤 10/17
    放入胡萝卜条。
  • 步骤 11/17
    翻炒均匀后调入生抽、老抽。
  • 步骤 12/17
    再放入西芹、黑木耳、洋葱,翻炒均匀调入食盐。
  • 步骤 13/17
    最后放入面条。
  • 步骤 14/17
    再加入一勺自制的辣椒酱,充分翻炒均匀后即可出锅。
  • 步骤 15/17
    刚出锅的炒面条。
  • 步骤 16/17
    搭配了各种蔬菜,既营养又好吃。
  • 步骤 17/17
    趁热赶紧吃了。
小贴士

蒸好的面条,要尽快刷上油防粘。最后放入面条炒的时候小火稍闷一会,能使面条很好地入味。蔬菜可按个人喜好添加。

发布于 2023-06-11
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