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杂疏炒面条
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successor坚强

面条的吃法多样。有牛肉面、臊子面、干拌面、炒面等等。炒面条没有什么讲究，蔬菜可任意搭配，随自己喜欢的就行。

时间:10分钟内
食材
五花肉 2小块
胡萝卜 半根
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒酱 1大勺
姜 1小块
蒜瓣 1个
黑木耳 适量
面条 1把
西芹 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉洗净。
  • 步骤 2/17
    切成肉丝。
  • 步骤 3/17
    把洋葱、西芹、黑木耳、胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/17
    所有蔬菜切成条。
  • 步骤 5/17
    蒜、姜切条。
  • 步骤 6/17
    把面条抖散，放笼屉上，蒸锅水开后大火蒸10分钟，再闷5分钟即可。
  • 步骤 7/17
    蒸好的面条，刷上油防粘。
  • 步骤 8/17
    热锅凉油小火放入姜、蒜丝煸香。
  • 步骤 9/17
    倒入肉丝翻炒2下，调入花椒粉翻炒至肉丝变色。然后加入白糖、料酒翻炒。
  • 步骤 10/17
    放入胡萝卜条。
  • 步骤 11/17
    翻炒均匀后调入生抽、老抽。
  • 步骤 12/17
    再放入西芹、黑木耳、洋葱，翻炒均匀调入食盐。
  • 步骤 13/17
    最后放入面条。
  • 步骤 14/17
    再加入一勺自制的辣椒酱，充分翻炒均匀后即可出锅。
  • 步骤 15/17
    刚出锅的炒面条。
  • 步骤 16/17
    搭配了各种蔬菜，既营养又好吃。
  • 步骤 17/17
    趁热赶紧吃了。
小贴士

蒸好的面条，要尽快刷上油防粘。最后放入面条炒的时候小火稍闷一会，能使面条很好地入味。蔬菜可按个人喜好添加。

发布于 2023-06-11
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