天津虽然是城市,但民俗里有很多祈盼丰年的内容。每到正月十五要蒸刺猬、老鼠就是这类习俗之一。正月十四就开始做红豆沙或其他蒸老鼠、刺猬的馅料。要蒸一锅或是几锅老鼠、刺猬,祈盼着迎来的又是一个丰收年,风调雨顺,五谷丰登,金银满囤粮满仓,国泰民安。小时候,不太懂得含义,就觉得小老鼠、小刺猬很好玩,特别是小刺猬,晾凉了,放硬了,尖尖的刺扎人,用它当玩具玩。
刺猬、老鼠的馅可以依据自己的偏爱调整。
刺猬、老鼠眼睛也是不确定的,怎么喜欢怎么做。
绿豆、红豆浸泡后做眼睛,更漂亮些。