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冰皮月饼
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武十九之夏
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冰皮月饼打破的传统月饼的模式,是喜欢吃糯米的朋友的最爱。
我用给女儿做饭团的模具来做这个冰皮月饼,样子小巧可爱,很受欢迎哦。
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
小麦淀粉
20g
牛奶
185g
糖粉
50g
色拉油
20ml
豆沙馅
适量
糕粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
材料集合
步骤 2/20
盆里倒入牛奶
步骤 3/20
加入糖粉
步骤 4/20
加入色拉油,搅拌均匀
步骤 5/20
倒入糯米粉
步骤 6/20
倒入粘米粉
步骤 7/20
倒入小麦淀粉
步骤 8/20
充分搅拌成稀面糊,静置30分钟
步骤 9/20
入蒸锅
步骤 10/20
大火蒸20分钟至熟
步骤 11/20
用筷子使劲搅拌至顺滑,冷却即成冰皮
步骤 12/20
把冰皮分成小剂子
步骤 13/20
手上拍点糕粉防粘,冰皮放在手心压扁
步骤 14/20
放上红豆沙,用冰皮把豆沙包起来
步骤 15/20
模具里撒糕粉,倒出多余的糕粉
步骤 16/20
面团放入模具
步骤 17/20
整形,压实
步骤 18/20
换一个模具试试
步骤 19/20
打开,倒出即可
步骤 20/20
放冰箱里冷藏一晚即成
小贴士
刚做出来的冰皮月饼就成吃,不过冷藏后再吃,风味更佳哦。
发布于 2024-07-17
156
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