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油炸响铃之秋天的果树
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不正常人類栤絆

今天是儿子的生日，面条和蛋糕要下午吃，中午吃什么呢，对了，今天刚好是立秋的日子，不如送给儿子一颗金灿灿的果树吧

时间:1-2小时
食材
豆皮 1张
猪外脊肉 200g
鱿鱼圈 8个
胡萝卜 1根
豆角 1把
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
油 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
番茄沙司 1小袋
姜 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原料（我的原料图东西一般都不全，因为我这个人比较粗心，拍照的时候总是想不全，要在制作过程中才想起来，大家不要介意呦）
  • 步骤 2/15
    豆皮虚蒸一下（我的豆皮很爱碎，感觉这样会增加韧性）
  • 步骤 3/15
    胡萝卜豆角择洗干净用淡盐水浸泡
  • 步骤 4/15
    鱿鱼圈解冻撕掉外面的薄膜，加盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制
  • 步骤 5/15
    肉剁成肉馅，加姜末，盐，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，香油调味腌制
  • 步骤 6/15
    胡萝卜去皮切片焯水备用
  • 步骤 7/15
    豆角煮熟
  • 步骤 8/15
    豆皮去掉边角，将肉馅均匀铺在豆皮的一边，不要太厚，卷成圆柱体，切成段
  • 步骤 9/15
    准备淀粉，鸡蛋液，面包糠，鱿鱼圈依次过一便，制成生坯
  • 步骤 10/15
    炒锅倒入宽油，中小火待油温4、5成热放入响铃炸至金黄酥脆（因为要做树干，故意切的长短不一）
  • 步骤 11/15
    鱿鱼圈逐个放入油锅，炸至金黄
  • 步骤 12/15
    剩下的蛋液摊成蛋饼
  • 步骤 13/15
    胡萝卜和豆角剪出花草
  • 步骤 14/15
    蛋饼做出蝴蝶，盘底摆放花草，响铃做树干，鱿鱼圈摆出树冠
  • 步骤 15/15
    最后挤上番茄沙司，剩下的胡萝卜豆角豆皮拌凉菜，配上一碗小米绿豆粥，宝宝的午餐就算是OK了
小贴士

胡萝卜豆角可以多准备一些最后和边角料拌个凉菜。炸响铃一定要用平整的豆皮，今天我家里只有这样的油豆皮了，就做个山寨版的吧

发布于 2023-04-04
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