Name: 【干炸响铃】香脆下酒菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 油豆腐皮 2张; 肥瘦2:8的猪肉糜 300G; 鸡蛋 1个; 蒜 2-3瓣; 姜 2片; 糖 1/2茶匙; 料酒 1汤匙; 鸡精 1/4茶匙; 盐 适量

【干炸响铃】香脆下酒菜

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小汤圆gnaw

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以下馅料的量很大，不全用，只用到一点

时间:10分钟内

食材

油豆腐皮 2张

肥瘦2:8的猪肉糜 300G

鸡蛋 1个

蒜 2-3瓣

姜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

油豆腐皮用清水泡软备用
步骤 2/8

猪肉糜中加入鸡蛋，切碎的姜蒜和所有调味料向一个方向搅打至上劲做干炸响铃只需要一点肉馅就够了，因为少了不方便调所以我一次多做了些剩下的捏丸子包饺子蒸肉饼总之干啥都行
步骤 3/8

将泡软的油豆腐皮铺开，一端摆上细细一条肉馅
步骤 4/8

卷起来。收口处抹点蛋液或者淀粉水帮助粘合
步骤 5/8

我总共卷了两卷，每卷一切为二，为的是大小适合我的锅子放入平底锅稍稍用油煎一下收口处，这样就固定住了更加不容易散这一步是没有必要的，只是我个人觉得这样更好操作而已
步骤 6/8

将肉卷切成寸把长的小段
步骤 7/8

放入油锅中炸至豆腐皮酥脆起泡即可捞出沥油装盘，可配酱料食用，直接吃也很香
步骤 8/8

成品~