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红薯丝饼
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冷月

过年总能吃到很多的美食，除了大鱼大肉外，还能得到很多的惊喜小吃！今天和大家分享一下老家用红薯来做的饼，味道香甜可口，外脆里嫩，做法简单可行！

时间:10分钟内
食材
红薯 2个
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好红薯2个 喜欢吃就多准备一点红薯，怕上火就少准备一点红薯
  • 步骤 2/10
    准备好水淀粉（可以用面粉代替）
  • 步骤 3/10
    把红薯去皮，洗干净
  • 步骤 4/10
    红薯切丝，切粗一点细一点都行
  • 步骤 5/10
    锅内置油，不用太多油，红薯不是很吃油
  • 步骤 6/10
    用筷子把红薯丝夹一些放到水淀粉里混合一下 （这里我们老家是用的红薯粉，一般超市里卖的是豌豆粉，比较细腻些）
  • 步骤 7/10
    用筷子夹一些红薯丝下到油锅里，开始炸，炸的时候用筷子稍微夹一会，定一下型
  • 步骤 8/10
    炸到红薯丝变金黄色就可以翻一面继续炸
  • 步骤 9/10
    一直炸完所有的红薯丝
  • 步骤 10/10
    红薯丝饼起锅内，快速撒上白糖，这样白糖才能和红薯丝饼粘合在一起，否则等稍微凉一些再撒上白糖，白糖会掉下来。 满满一盘金灿灿的红薯丝饼，喜气洋洋的颜色！
小贴士

淀粉可以用面粉代替

用淀粉做出来的红薯丝饼清爽些，用面粉做的会面一些，有嚼头

发布于 2024-12-03
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