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红薯馅饼
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卖萝卜的小萝北

经常做各种馅料的发面饼，其中这款红薯馅饼做的频率是最高的，因为红薯自身有甜味，不需要加任何调味，用微波炉做红薯泥也非常方便，所以红薯馅饼就成了我这个懒人常做的主食。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
红薯 150g
泡打粉 1.5g
酵母 1.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
  • 步骤 2/8
    将红薯洗净后带皮放入保鲜袋内，入微波炉高火五分钟左右至熟透。然后去皮，用勺子碾压成泥。
  • 步骤 3/8
    面团醒好后，取出。
  • 步骤 4/8
    将面团分成小剂，擀成圆皮。
  • 步骤 5/8
    像包包子一样将红薯泥包入，收口向下，用手按扁，再醒发十分钟左右。
  • 步骤 6/8
    平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右。
  • 步骤 7/8
    翻面，再烙3分钟，然后再翻一次，每面烙一分钟。
  • 步骤 8/8
    烙至两面上色即可。
小贴士

1、红薯用微波炉加热的时间根据红薯量的多少和微波炉功率略有差异。

2、即将出锅时可以在面饼上喷少许水，盖上盖子闷一下，这样面饼表面不会干硬。

发布于 2022-06-06
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